Соус для піци

Інгредієнти

Для 2-х піц або 4-х кальцоне

• 1 червона цибуля
• 8 помідорів
• 3-4 ст. л. оливкової олії
• 3 зубці часнику
• 10 листочків базиліка

1. Розпаліть вугілля в Big Green Egg, почекайте 10-12 хвилин, а потім помістіть цибулю прямо між вугіллям, що горить. Закрийте кришку гриля і залиште лук запікатися приблизно на 20 хвилин.

2. У процесі запікання цибулю слід перевернути кілька разів за допомогою спеціальних щипців для гриля. Вийміть цибулю з гриля. Встановіть решітку з нержавіючої сталі, закрийте кришку і нагрійте гриль до 160 ° С.

3. Розріжте помідори на половинки і змастіть їх з боку зрізу оливковою олією. Викладіть їх на решітку стороною зрізу вниз, закрийте кришку гриля і смажте помідори 20-25 хвилин.

4. У той же час покладіть часник на решітку і обсмажуйте, поки він не стане м'яким. Поки часник і помідори смажаться, видаліть почорніле лушпиння з цибулі і розріжте його навпіл.

5. Покладіть обсмажені помідори і половину цибулі в миску і видавіть часник зверху (використовуйте другу половину цибулі для приготування кальцоне). Додайте базилік і оливкову олію. Подрібніть овочі до консистенції пюре за допомогою блендера і додайте сіль і перець за смаком.